TARTA DE MANZANA

TARTA DE MANZANA (Muy sencilla)

TARTA DE MANZANA DE  LA PENSION DE SANTI

Ingredientes (para 6 personas)
3 tazas de desayuno de leche entera (para postres siempre mjor entera, quedarán más ricos)
2 tazas de desayuno de azucar
1 taza de desayuno de harina normal de trigo
6 huevos
mantequilla (sobre 50 grs para untar el molde)
5 O 6 MANZANAS GOLDEN (dependiendo del tamaño)
Mermelada de melocotón o albaricoque (medio bote)


Precalientas el horno al máximo. Mientras vas haciendo la tarta. Untas el molde con la mantequilla (caliéntala en el microondas medio minuto, y así te será mucho más facil de untar todo el molde y las paredes del mismo).
Mezclas la leche, el azucar y la harina con los huevos, y lo bates todo muy muy bien (sin q quede ningún grumito) con una batidora o a mano pero muy muy bien. Cuando tengas toda la mezcla bien batida, la viertes en el molde.
Después pelas las manzanas y las vas cortando en rodajas (como si fueran patatas para tortilla) manzana loncheada, y muy finita. Y cubres la parte de arriba toda con la manzana, sin que te queden huecos.
Metes la tarta con cuidado al horno. Lo bajas a 180 grados, y en 40-45 minutos deberia de estar lista. Cuando ya esté la manzana doradita por arriba, y si pinchas en el centro de la tarta con un cuchillo y te sale seco. No abras el horno varias veces, porque sino, interrumpirás la cocción de la tarta y no te kedará bien, si kieres ver como va, ábrela solo a los 40 minutos, pincha, y comprueba, sino puedes dejarla 10 o 15 minuutitos mas (depende tb de cada horno).
La llevas a la nevera unas 3 o 4 horitas para q cuaje bien, y luego coges el medio bote de mermelada, y te lo llevas tambien al microondas hasta q esté bien calentita, para q cuando la saques del micro, removiendo con una cuchara sopera muy fuerte, veas la mermelada sin grumos, mucho más liquida, y esta mermelada se la echas por encima, ya q le aportará brillo a la tarta, además de potenciar su sabor. PUEDE SER MERMELADA DE MELOCOTON, ALBARICOQUE O DE NARANJA, CON CUALQUIERA DE ELLAS QUEDA MUY RICA.

Mucha suerte, y cualquier duda, consultame. Biquiños.

Tartar de merluza con fideos y chipirones

Tartar dae merluza, con fideos y chipirones

Ensaladas de salmón ahumado y queso san simón, con zanahoria crujiente

Ensaladas de salmón ahumado y queso san simón, con zanahoria crujiente

RECETAS DE CUPCAKES LA PENSION DE SANTI

CUPCAKES DE MANZANA CON CREMA DE QUESO (BLANCOS)
CUPCAKES DE CHOCOLATE CON NUECES Y CREMA DE CACAO (NEGROS)

·         RECETA DE CUPCAKES DE MANZANA CON CREMA DE QUESO

INGREDIENTES: Para el bizcocho: 100 ml de aceite de oliva suave 200 g de azúcar moreno 3 Huevos M 200 g de harina 1 cucharadita y media de levadura Royal 120 ml de leche semidesnatada 2 manzanas reinetas pequeñas peladas y cortadas en trocitos Para la crema de queso fresco y decoración lazo: 300 g de icing sugar 120 g de mantequilla 120 g de queso fresco Fondant blanco

Precalentamos el horno a 180º C y preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.
Batimos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos, uno a uno. A continuación agregamos la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. Finalmente, añadimos la leche y la manzana, y volvemos a batir.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Para preparar la crema, tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja 1 minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad alta, hasta que la mezcla se ponga blanca y parezca casi un helado. Incorporamos el queso y batimos 2 ó 3 minutos más.
Metemos la crema en la manga pastelera y decoramos el cupcake.

 

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON NUECES Y CREMA DE CACAO

Ingredientes principales Para el bizcocho: 100 g de aceite suave 200 g de azúcar blanco 3 huevos M 180 g de harina 40 g de cacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita y media de levadura química 120 ml de leche semidesnatada 2 cucharadas de nueces peladas y picadas en trocitos

En primer lugar, precalentamos el horno a 180º C y preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao en un bol y reservamos.

Batimos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos, uno a uno. A continuación, agregamos la harina con el cacao y la levadura y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. Finalmente, añadimos la leche y las nueces y volvemos a batir.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Una vez que estén hechos, dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

PARA LA CREMA DE CACAO:

Para la crema: 115 g de mantequilla sin sal 425 g de icing sugar o de azúcar glasé 85 g de cacao en polvo sin azúcar 45 ml de leche semidesnatada 50 ml de crema de whisky

Tamizamos el azúcar glasé o el icing sugar con el cacao.

Disponemos en un bol el tamizado y añadimos la mantequilla y la leche.

Batimos a velocidad baja un minuto.

Después incorporamos la crema de whisky, subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta.

El buttercream se volverá cremoso y de color chocolate intenso.

Ponemos el buttercream en una manga pastelera.

Cuando los cupcakes estén fríos, los decoramos con el buttercream y encima

 

Fideua de gambones y merluza

Fideua de gambones y merluza

TARTALETAS DE CREMA PASTELERA CON HOJALDRE Y KIWI

Tartaletas de crema pastelera
con hojaldre y kiwi

MENU 23 DE ENERO 2013

Menú 23 de Enero de 2013
Caldo blanco con albondigas de pollo y pasta 
Fideua de gambones y merluza
Tartaleta de arroz con chorizo y huevo 
Filetes rusos de la casa con patatas 
Tartaleta de crema pastelera hojaldre y kiwi